Huile d’olive : l’offre mondiale repartira à la hausse en 2024/2025 (USDA)

(Agence Ecofin) - L’huile d’olive compte parmi les oléagineuses les plus chères sur le marché mondial. Les utilisateurs de cet ingrédient qui ont pâti de la baisse de l’offre depuis 2022 s’attendent à une amélioration de l’approvisionnement cette saison.

Après deux années consécutives de baisse, la production mondiale d’huile d’olive retrouvera des couleurs en 2024/2025. Selon le dernier rapport du Département américain de l’agriculture (USDA), la production de l’or liquide est en effet attendue à 3,1 millions de tonnes durant ladite campagne.

Il s’agirait d’un niveau en hausse de 27 % par rapport à l’année dernière et d’une prévision légèrement inférieure à celle formulée par le Conseil oléicole international (3,35 millions de tonnes). D’après l’organisme américain, la reprise de la production sera consécutive au bon rendement lié à l’année favorable de l’alternance biennale des oliviers chez la plupart des fournisseurs.

Dans les détails, l’organisme américain souligne que l’Union européenne (UE) devrait produire 2 millions de tonnes en 2024/2025 contre 1,5 million de tonnes un an plus tôt. En Espagne qui contribue à hauteur des deux tiers à cette offre régionale, les températures plus clémentes et les pluies qui sont tombées durant l’été et l’hiver ont pesé dans l’amélioration des récoltes.

Toujours au niveau du pourtour méditerranéen, la Turquie devrait afficher 350 000 tonnes d’huile d’olive contre 190 000 tonnes un an plus tôt alors qu’en Tunisie, les autorités anticipent une offre de 340 000 tonnes en 2024/2025 soit une hausse de 70 % d’une année sur l’autre.

En revanche, la filière se portera moins bien au Maroc avec une production quasi stable à 110 000 tonnes, en dessous de la moyenne de 167 000 tonnes enregistrée entre 2017/2018 et 2021/2022 selon l’USDA.  

Des tensions qui devraient persister sur les prix 

Si la campagne 2024/2025 devrait enregistrer une amélioration de l’offre, l’USDA ne tire pas pour autant de conclusions trop hâtives sur une possible décrue des prix. En effet selon l’organisme américain, les stocks de début de campagne restent faibles, épuisés par deux années de sécheresse et la forte demande.

La consommation devrait grimper notamment de 17 % sur ladite saison pour atteindre 2,8 millions de tonnes, ce qui devrait exercer une tension sur le marché alors que les exportations ne devraient grimper que de 5 % à 1,2 million de tonnes.

« L’ampleur de la réduction des prix sur la campagne sera conditionnée par la reconstitution des stocks mondiaux qui est attendue en dessous des niveaux d’avant 2022/2023 », conclut l’USDA.

Pour rappel, selon des données de la plateforme Ycharts., les prix de la tonne d’huile d’olive ont atteint en janvier dernier, 10 281 $ et 10 067 $ en février. Si depuis ces deux pics historiques, la fièvre est retombée, certains analystes pronostiquent néanmoins un prix moyen de la tonne supérieur à 8 500 $ d’ici la fin 2024 contre 7 709 $ en 2023.

Espoir Olodo

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