Sénégal : le gouvernement anticipe une production record d’oignon en 2025

(Agence Ecofin) - Au Sénégal, l’oignon est le principal légume cultivé, consommé et commercialisé. La filière s’apprête à réaliser une performance de production historique au cours de la campagne de 2025.

Au Sénégal, la récolte d’oignon est attendue à 450 000 tonnes en 2025. C’est ce qu’a révélé Serigne Guèye Diop, ministre de l’Industrie et du Commerce, le 8 avril en marge de la réunion de préparation de la campagne de commercialisation des récoltes horticoles.

Cette prévision, si elle se réalisait, signerait un record historique dans l’histoire de la filière. Selon les données compilées par l’Agence nationale de la statistique et de la démographie (Ansd), la production d’oignon au Sénégal n’avait encore jamais atteint la barre des 450 000 tonnes, s’affichant en moyenne à 429 000 tonnes entre 2018 et 2023.

D’après M. Diop, la récolte escomptée devrait en outre permettre de dégager un surplus de 100 000 tonnes, dans la mesure où les besoins de consommation sur le marché local sont évalués à seulement 350 000 tonnes.

Alors que les pertes post-récolte pouvant atteindre jusqu’à 30 % des récoltes représentent le principal obstacle à la commercialisation de l’oignon et à l’approvisionnement du marché local, les autorités misent principalement cette année sur l’entrée en service de la première usine de déshydratation d’oignons du pays pour réduire considérablement ces pertes.

Cette usine construite par la Société africaine d’ingrédients (SAF Ingrédients) à Ross Béthio pour un cout total de 35,4 millions $, a été officiellement inaugurée en février dernier. Elle dispose d’une capacité de transformation de 50 000 tonnes par an du bulbe pour la production de poudre et lanière d’oignon déshydraté, dédiée au marché intérieur et à l’exportation vers les pays de la sous-région.

Au Sénégal, la culture du légume est principalement réalisée dans la zone des Niayes et la Vallée du fleuve Sénégal, qui concentrent toutes deux 80 % de la production nationale.

Stéphanas Assocle

Édité par Wilfried ASSOGBA 

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