Les prix des produits alimentaires ont augmenté de 6% en juillet

(Agence Ecofin) - Après trois mois de fléchissement, l'indice FAO des prix des produits alimentaires a bondi de 6% en juillet 2012. «Le rebond de l'indice s'explique largement par une forte progression des cours des céréales et du sucre. Les cours internationaux de la viande et des produits laitiers sont restés, quant à eux, plus ou moins inchangés», note un communiqué.

La forte détérioration des perspectives de récolte du maïs aux Etats-Unis, du fait de la sécheresse excessive, a fait grimper les prix du maïs de près de 23 % en juillet. Les cours internationaux du blé ont également subi une envolée de 19 %, face à des perspectives pessimistes de production en Russie et des prévisions de demande soutenue sur le blé destiné à l'alimentation du bétail suite à l'exiguïté de l'offre de maïs. En revanche, les cours internationaux du riz sont demeurés essentiellement inchangés en juillet.

L'Indice FAO du sucre a fait un bond de 12% alors que les prix n’avaient cessé de baisser depuis mars.

Cette vigueur s'explique par des pluies intempestives au Brésil, premier exportateur mondial de sucre, qui ont entravé la récolte de canne. Les préoccupations liées au retard de la mousson en Inde et au manque de précipitations en Australie ont également contribué à la hausse des cours.

En revanche, la viande a baissé de 1,7% par rapport à juin, soit la troisième baisse mensuelle consécutive. La faiblesse du marché a caractérisé les quatre principaux secteurs de la filière, en particulier la viande de porc dont les cours ont chuté de 3,6%. Les produits laitiers sont, quant à eux, demeurés stables.